Dieta bez glutenu i bez laktozy to sposób żywienia, w którym wyeliminowane są produkty zawierające gluten i laktozę. Jest to konieczne dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu (celiakię) lub nietolerancję laktozy.
Dieta bez glutenu i bez laktozy
Gluten
Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, żytnim oraz ich pochodnych, takich jak mąka pszenna, bulgur, kasza jęczmienna czy seitan. Osoby z celiakią muszą całkowicie wyeliminować gluten ze swojej diety, ponieważ ich organizm reaguje na niego negatywnie, uszkadzając błonę śluzową jelit i utrudniając wchłanianie składników odżywczych.
Laktoza
Laktoza jest naturalnym cukrem obecnym w mleku i produktach mlecznych. Osoby z nietolerancją laktozy nie mają wystarczającej ilości enzymu laktozowego (laktazy), który jest potrzebny do trawienia laktozy. To powoduje objawy takie jak wzdęcia, ból brzucha i biegunka po spożyciu produktów mlecznych.
Jeśli planujesz przejść na dietę bez glutenu i bez laktozy, musisz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że masz właściwą diagnozę i zrozumieć, jak zbilansować swoją dietę, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych – mówi Wojciech Szczyglak, dietetyk i ekspert żywieniowy w cateringu FIT SZAMKA .
Dieta bez glutenu i bez laktozy
Oto kilka przykładów produktów, które można spożywać w diecie bez glutenu i bez laktozy:
Mięso, ryby, drób i jaja
Warzywa i owoce
Strączkowe (np. fasola, soczewica, ciecierzyca)
Orzechy i nasiona
Bezglutenowe zboża i mąki (np. ryż, kukurydza, gryka, quinoa, amarantus)
Produkty mleczne bez laktozy (np. mleko migdałowe, mleko ryżowe, jogurt kokosowy)
Bezglutenowe produkty wypiekowe (np. chleb ryżowy, makaron z mąki kukurydzianej, mąka ziemniaczana)
Ważne jest również dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych, ponieważ wiele z nich może zawierać ukryty gluten lub laktozę. Na rynku dostępne są również specjalne produkty oznaczone jako „bezglutenowe” i „bezlaktozowe”.
Pamiętaj, że dieta bez glutenu i bez laktozy może być skuteczna w przypadku nietolerancji lub alergii na te składniki, ale nie jest odpowiednia dla każdego. Jeśli nie masz medycznego powodu, aby unikać glutenu i laktozy, ważne jest, aby utrzymać zróżnicowaną i zrównoważoną dietę, dostarczającą niezbędne składniki odżywcze.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS