Sezon trwa krótko, na szczęście smak lata można zamknąć w słoikach. Najbardziej smakują warzywa z własnej grządki.
Dla Ewy Michno przygoda z uprawą warzyw zaczęła się, kiedy wraz z sąsiadami założyli ogród ekologiczny. Pracy na grządkach sprzyjała pandemia i pani Ewa nawet się nie obejrzała, a hobby przerodziło się w prawdziwą pasję. Dziś ogrody ma już dwa, a co za tym idzie jeszcze większe plony. Uprawia warzywa i owoce, nic co urodzi ziemia, nie ma prawa się zmarnować. Tak było w jej rodzinnym domu.
Teraz w szczycie sezonu ma pełne ręce roboty. Trzeba zebrać i zapakować do słoików, by zimą cieszyć się smakiem. To nie to samo, co słoiki ze sklepu, własne przetwory przewyższają je jakością, a przede wszystkim dają pewność, że rodzina je zdrowo i ekologicznie.
Kiedy pytam o ulubione warzywo, pani Ewa od razu wymienia cukinię. Choć przyznaje, że sama w sobie cukinia nie powala smakiem, ale bardzo zyskuje odpowiednio przyprawiona i stanowi świetną bazę do wielu dań. W spiżarni państwa Michnów z dnia na dzień przybywa słoików z cukiniowym sosem. Rodzina go uwielbia jako dodatek do makaronów.
– Musieliśmy zrobić dodatkowe półki na przetwory, bo słoiki się nie zmieściły. Trzeba było też kupić większą zamrażarkę – opowiada pani Ewa.
W zamrażarce na swoją kolej cukinia czeka w postaci kremów zapakowanych w litrowe pojemniki. Ewa Michno zdradza, jak wydobyć smak z zupy z tego warzywa.
– Trzeba dodać gałkę muszkatołową – mówi.
Po cukinii w kolejce jest dynia, ale to dopiero jesienią. Teraz swój czas mają także owoce: maliny, truskawki, agrest i ulubiona przez panią Ewę czarna porzeczka.
Wśród warzyw, których uprawa stała się dla kobiety wyjątkowym wyzwaniem są pomidory.
– Od trzech lat prowadzę pracę badawczo-uprawną. Sprowadzam nasiona, sama wysiewam, rozsadzam. Teraz to 31 odmian pomidorów na 120 krzewach – opowiada pani Ewa.
Ma popularne malinówki, ale też pomidory befsztyki, koktajlowe, syberyjskie. Testuje smaki i sposoby przetwarzania robi sosy, kisi dodaje bazylię i mnóstwo innych przypraw. W sposobie, w jaki o tym opowiada, czuć prawdziwe zamiłowanie.
– Wczoraj w kuchni zastała mnie 11 wieczorem, ale mam za to kolejne 5 litrów keczupu z cukinii – nie kryje zadowolenia.
Zimą przetwory testuje cała rodzina i ocenia, które wyszły najlepiej. Zazwyczaj wszystkie.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS