Podkręcisz metabolizm, pożegnasz boczki. Wystarczy łyżeczka do kawy

Tahini – pod tą tajemniczą nazwą kryje się bardzo odżywczy produkt pochodzący z Bliskiego Wschodu. Co to jest pasta tahini? Inaczej nazywana jest masłem sezamowym. Głównym i jedynym jej składnikiem są nasiona sezamu, które się praży, a następnie mieli na gładką masę. Tahini może być wykonana z łuskanych nasion sezamu lub nie – wówczas ma lekko goryczkowy smak.  

Pasta tahini składa się przede wszystkim z tłuszczów – 60 proc. i białka – 20 proc. Stanowi więc doskonały produkt dla osób na diecie ketogenicznej. Jest także ważnym źródłem składników pokarmowych dla wegan i wegetarian. Czy pasta tahini jest zdrowa? Swoje właściwości zawdzięcza przede wszystkim nasionom sezamu, które: 

• wspierają pracę układu krwionośnego, chroniąc go przed odkładaniem się blaszek miażdżycowych, obniżając poziom cholesterolu i normując ciśnienie krwi; 
• dzięki zawartości przeciwutleniaczy zmniejszają stany zapalne i wykazują działanie protekcyjne względem nowotworów; 
• duża zawartość witamin z grupy B i magnezu w paście tahini wspiera układ nerwowy i zwiększa koncentrację; 
• zawierają dużą ilość błonnika, który poprawia trawienie i pomaga w odchudzaniu;  
• regulują hormony. 

Pasta tahini jest także źródeł składników mineralnych: żelaza, wapnia, magnezu, manganu czy cynku i selenu. Już jedna łyżeczka dziennie pasty tahini może pomóc ci nie tylko schudnąć, ale także poczuć pozytywny wpływ na zdrowie.  

Pasta tahini jest produktem, który już od tysięcy lat jest bardzo dobrze znany na Bliskim Wschodzie. Dodawany jest do zup, sosów, dipów czy kanapek. Znajdziesz ją także w wielu przepisach kuchni japońskiej czy chińskiej. Do czego wykorzystać pastę tahini na co dzień? 

Spokojnie zastąpi ci masło do kanapek. Wzbogaci je o lekko orzechowy smak i doda wielu wartościowych składników. Szykujesz imprezę w domu dla przyjaciół? Pokrój w słupki warzywa i podaj tahini jako dip. Idealna i zdrowa przekąska gotowa! A może lubisz sałatki warzywne? Sos na bazie pasty tahini jest doskonałym dodatkiem do niemal każdej sałatki. Ostatnimi czasy coraz popularniejsza staje się także kawa z dodatkiem pasty tahini, która wypiera modną kawę kuloodporną.  

Kawa z dodatkiem pasty tahini jest bardzo dobrze znanym napojem w Grecji, gdzie przygotowuje się ją w specjalnym naczyniu – brice. W … czytaj dalej