Що спекти на Медового Спаса-2023: топ-3 варіанти страв

Медовий Спас кожного року відзначається 14 серпня. В цей день віряни йдуть до церкви, щоб освятити трави, мед і мак. Це символізує подяку за плоди, які вродили цьогорічного врожаю, а також поминання мертвих. Також господині готують різноманітну випічку готують різноманітну випічку з медом та маком на свято.

Редакція FoodOboz підготувала підбірку з трьох страв, які можна приготувати на Маковія. Такою випічкою чудово пригощати рідних. 

Завиванець з маком і яблуками. Ідея приготування опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram. 

Відео дня

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 700 г в тісто і 50 для розкочування
• дріжджі – 40 г
• молоко – 220 мл
• цукор – 200 г
• розтоплене вершкове масло – 100 г
• яйця – 2 шт
• жовтки – 4 шт
• дрібка солі
• куркума – 1 ч.л для кольору і аромату
• мускатний горіх – 1/4 ч.л.
• ваніль або ванільний цукор

Інгредієнти для макової начинки:

• мак – 150 г
• цукор – 3-4 ст.л.
• масло – 100 г

Інгредієнти для яблучної начинки:

• яблука – 4 шт
• родзинки – 100 г

• масло – 1 ст.л.
• цукор – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

1. В теплому молоці розводимо свіжі дріжджі, додаємо 1 ст.л цукру і 3-4 ст.л з гіркою борошна, гарно вимішуємо, накриваємо і відправляємо підходити в тепле місце.

2. Тим часом збиваємо до білого кольору: яйця, жовтки, цукор, сіль, спеції, ваніль. До цієї маси додаємо борошно, розтоплене вершкове масло, опару, вимішуємо тісто. Тісто не повинно бути густим, має липнути до рук. Відправляємо тісто в тепле місце підходити. Моє збільшилось в 3 рази уже за годину.

3. Готуємо начинку. Мак запарюємо в кип‘ятку до набухання, перетираємо, додаючи пару ложок цукру. До маку додаємо 100 г вершкового масла кімнатної температури, вимішуємо і відправляємо в холодильник.

4. Яблука чистимо, нарізаємо кубиками. Родзинки запарюємо. На сковороді розтоплюємо ложку вершкового масла, додаємо яблука, тушкуємо хвилин 5-10 до розм‘якшення, додаємо родзинки і цукор, тушкуємо до карамелізації.

5. Тісто ділимо на 4 частини, кожну частину розкочуємо в прямокутник, намащуємо маком, посипаємо яблуками, завертаємо в рулет, рулет розрізаємо навпіл і переплітаємо дві половинки, намагаючись сформувати завиванець начинкою догори.

6. Завиванці гарно ростуть, не кладіть надто щільно. Випікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Булка з маком. Ідея приготування опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком vdoma_smachno в Instagram. 

Інгредієнти:

• 4 г сухих дріжджів (або 8 г свіжих дріжджів)
• 50 г молока
• 1 яйце
• 1 жовток
• 50 г цукру
• 25 г вершкового масла
• 15 г рому/коньяку/апельсинового соку
• 240 г борошна
• цедра 1 лимона
• ванільний цукор

Інгредієнти для начинки:

• 100 г маку
• 50 г цукру

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати 0.5 ч.л. цукру.

2. Залишити на 15 хвилин.

3. Окремо збити в піну яйця з цукром та ванільним цукром.

4. Вершкове масло розтопити та змішати з ромом. Тепер додати це разом з цедрою у яєчну суміш, перемішати. Тепер все це вмішуємо в молочну суміш, поступово додаючи борошно. І замішуємо тісто.

5. Ставимо тісто в тепле місце на 1,5 години, поки воно не підніметься.

6. Потім розкочуємо дуже тонко, змащуємо м’яким вершковим маслом (50 грам), викладаємо макову начинку і загортаємо в рулет.

7. Розрізаємо навпіл і красиво скручуємо в плетену булочку.

8. Даємо постояти в теплі, поки булочка ще трохи підніметься (десь 30 хвилин), і випікаємо 30-40 хвилин за температури 170 градусів.

9. Зверху посипаємо пудрою.

Медовий хліб. Ідея приготування опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком tanya_food_blog в Instagram. 

Інгредієнти:

• борошно 500 г
• тепла вода 280-300 мл.
• дріжджі – 1 ст.л.
• мед 1 ст.л.
• сіль – 0,5 ч.л
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Змішати мед трохи води і дріжджі, сіль з борошном, потім об’єднати ці дві суміші разом, додати олію.

2. Замішати тісто, поступово додаючи воду.

3. Залишити тісто підійти на 1 годину.

4. Добре примнути.

5. Зробити форму хліба, викласти на деко і лишити ще на хвилин 40.

6. Випікати 25-30 хвилин.в режимі верх низ + обдув за температури 200 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Reakcja

0%0Pozytywnie0%0Neutralnie 0%0Negatywnie

Twoje emocje

0%0Lubię to!

0%0Super0%0Ekscytujący 0%0Ciekawy0%0Smieszny0%0Smutny0%0Wściekły0%0Przerażony0%0Szokujący0%0Wzruszający0%0Rozczarowany0%0Zaskoczony

Co sądzisz?

0%0Prawda0%0Manipulacja0%0Fake news

0

0Ulub

Oryginalne źródło ZOBACZ