Apel lekarza: nigdy nie popełniaj tych błędów podczas gotowania rosołu

Zwolennicy rosołu twierdzą, że jest on “dobry na wszystko”, dlatego podczas przeziębienia pewnie zdarzyło ci się słyszeć od mamy lub babci: “Napij się gorącego rosołku”. Z kolei osoby mniej entuzjastycznie nastawione do tej zupy, zwykły mówić złośliwie o rosole, że to… “kompot z tłuszczu”.

Pewne jest jedno – choć rosół jest zupą prostą do przyrządzenia, to jednak nadal wielu naszych rodaków popełnia błędy, które finalnie rzutują na jego smak, wygląd i właściwości odżywcze. I właśnie ten wątek na swoim profilu na Instagramie postanowiła poruszyć doktor Magdalena Cubała-Kucharska – specjalistka medycyny rodzinnej, środowiskowej oraz alergologii, a ponadto ekspertka medycyny integracyjnej.

Doktor Magdalena Cubała-Kucharska zwraca uwagę na zbyt krótki czas gotowania rosołu. Jej zdaniem rosół powinien, tutaj cytat: “Pykać długo i być pod przykryciem”. Niestety ekspertka nie precyzuje, co jej zdaniem oznacza “długo”, ale czerpiąc z naszego doświadczenia i opierając się na podpowiedziach znanych szefów kuchni, można dojść do wniosku, że rosół powinien “pykać” lub jak inni mówią “pyrkać” minimum cztery godziny.

Sporną kwestią może być gotowanie rosołu pod przykryciem. Pani doktor jest zwolenniczką właśnie takiej metody gotowania, jednak wiele autorytetów kulinarnych twierdzi coś wręcz przeciwnego.

Po drugie – zdaniem pani doktor – nagminnie popełniamy błąd związany z warzywami dodawanymi do rosołu. Powszechnie przyjęło się, by warzywa obierać ze skórki, lecz Magdalena Cubała-Kucharska przekonuje, że warzywa powinniśmy dokładnie wyszorować i bez obierania dodawać je do garnka.

Jednak i ten wątek zostaje niedopowiedziany, gdyż z filmu zamieszczonego na Instagra … czytaj dalej