Bób kojarzy mi się z ciepłymi, letnimi wieczorami ze znajomymi, gdzie każdy skubał świeżo ugotowany bób. Sama w ten sposób potrafię zjeść całą miskę. Dzisiaj coś dla miłośników sałatek. Bób z czerwona kapustą z bazyliowo – koperkowym sosie. Wykorzystałam też młode cukinie z ogródka
Zapraszam do kuchni:
● 1/2 główki czerwonej kapusty
● 250b bobu
● mała cebula
● jabłko
● 3 mini cukinie
● 2 łyżki sezamu
● 2 łyżeczki musztardy ziarnistej
● 2 łyżeczki miodu
● sok wyciśnięty z 1/3 cytryny
● 3 łyżki oleju
● duży ząbek czosnku
● garść świeżego koperku
● garść świeżej bazylii
● sól i pieprz
Wstawiamy wodę na bób. Kiedy się zagotuje wrzucamy łyżeczkę soli i bób. Gotujemy koło 15min. Nie lubię rozgotowanego bobu, lepiej jak stawia leciutki opór zębom. Śmiało spróbujcie bobu podczas gotowania. Bób odcedzamy i przelewamy zimna wodą. Kiedy przestygnie obieramy i przechodzimy dalej.
W słoiku mieszamy ze sobą musztardę, miód, sok z cytryny, olej, posiekany koperek i bazylię, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Kapustę siekamy najcieniej jak się da.
Kilka słów o cukinii. Zwykła cukinia też będzie dobra, ale jeżeli macie cukinię w ogródku, warto zebrać takie wielkości palca. Często jem świeżo zerwaną, taka jest soczysta i smaczna. Mogłam zerwać tylko dwie, ale nadrobiłam patisonem i wyszło super.
Cukinię kroimy w talarki, jabłko z zapałki i cebulę w piórka. Bierzemy talerz i mieszamy posiekane warzywa z większością dresingu. Mieszamy wszystko i układamy bób.
Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i prażymy sezam. Kiedy nabierze złotego koloru posypujemy sałatkę. Możecie usłyszeć lekkie skwierczenie, ale spokojnie, tak ma być. Sezam odda aromat sałatce i doda nowej chrupkości warzywom.
Polewamy sałatkę resztą dresingu. Jak widzicie najwięcej zabawy jest przy obieraniu. Zobaczcie jak smakowicie to wygląda. Następnym razem zaproponujcie znajomym taka sałatkę.
Z tego przepisu podacie kolację 4 osobom. Możecie dodać grillowany ser halloumi, ale bób ma tyle białka i nasyci całą sałatkę☺.
instagram.com/niebez_kozery22
Komentarze
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS